InoxMIM vous expose les différences entre le pasteurisateur électrique et le pasteurisateur à chaudière
Dans cet article, nous vous expliquons toutes les différences entre le pasteurisateur électrique et le pasteurisateur à chaudière. Dans la pasteurisation HSTS, obtenue grâce à l’échangeur de chaleur à plaques, nous pouvons différencier deux types de pasteurisateurs lorsque l’eau chaude est générée et engendre la pasteurisation du lait.
D’une part, on a le système classique avec de l’eau chaude d’une chaudière ou générée par de la vapeur, et d’autre part, un système qui génère ce fluide à l’aide de résistances électriques.
Les pasteurisateurs électriques modernes : particularités et avantages
En ce qui concerne les systèmes de pasteurisation électrique, la première chose à mentionner est qu’ils disposent d’une capacité limitée, puisque leur niveau de production varie de 250 L/h à 2000 L/h. Une autre contrepartie est leur exigence de puissance plus élevée, car ils peuvent incorporer des résistances de 10 à 30 kW (une ou deux) pour atteindre la température de pasteurisation souhaitée.
Cela dit, il ne faut pas oublier de mettre en valeur le fait qu’ils comportent également une série d’avantages exceptionnels. Ce sont des systèmes plus économiques et compacts, idéaux pour les petites productions dans lesquelles il n’est pas nécessaire de pasteuriser de grandes quantités quotidiennes.
Différences entre ces deux systèmes de pasteurisation du lait
Pour comprendre les différences, nous vous exposons également toutes les particularités des pasteurisateurs où l’eau chaude provient d’une chaudière. Ils peuvent pasteuriser de 500 à 10 000 L/h et se caractérisent par une plus grande taille et une consommation électrique plus faible, étant plus efficaces que les modèles électriques. Leurs caractéristiques leur permettent de traiter des productions quotidiennes très élevées.
Les deux systèmes peuvent être semi-automatiques ou entièrement automatiques, si nécessaire, bien qu’un système autonome soit plus recommandé pour les usines de pasteurisation industrielle, qui traitent de grandes quantités.
Chez InoxMIM, nous disposons d’une grande expérience dans les processus de pasteurisation
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