Desde InoxMIM le contamos las diferencias entre el pasteurizador eléctrico y el de caldera
En este post intentaremos explicar y mostrarle todas las diferencias entre el pasteurizador eléctrico y el pasteurizador a caldera. Dentro de la pasteurización HSTS, mediante el intercambiador a placas, podemos diferenciar dos tipos de pasteurizadores según se genera el agua caliente que provoca la pasteurización de la leche.
Por un lado, tenemos el sistema convencional con agua caliente proveniente de caldera o generada mediante vapor, y por el otro, un sistema que genera este fluido usando resistencias eléctricas a partir del agua de red.
Los pasteurizadores eléctricos modernos: particularidades y ventajas
Si nos centramos en los pasteurizadores eléctricos, lo primero que conviene aclarar es que tienen una capacidad limitada, pues su nivel de producción oscila entre 250 L/h hasta los 1500L/h. Otra contrapartida es su requerimiento de potencia superior, ya que pueden incorporar resistencias de 8 a 30kW (una o dos) para conseguir llegar a la temperatura de pasteurización deseada.
Dicho esto, hay que poner en valor que también disponen de una serie de ventajas muy descabales. Son sistemas más económicos y compactos, ideales para pequeñas producciones en las que no es necesario pasteurizar grandes cantidades diarias.
Diferencias entre estos dos sistemas de pasteurización de la leche
Para entender las diferencias, le mostraremos también todas las particularidades de los pasteurizadores donde el agua caliente proviene de caldera de agua o vapor; pueden pasteurizar desde 500 a 10000 L/h y se caracterizan por un mayor tamaño y menor consumo eléctrico, siendo más eficientes que los eléctricos. Sus características les permiten procesar producciones diarias muy elevadas.
Ambos sistemas pueden ser semiautomáticos o completamente automáticos si se requiere, aunque un sistema autónomo es más recomendable para plantas de pasteurización industrial de grandes producciones.
En InoxMIM gozamos de una amplia y dilatada experiencia referente a los procesos de pasteurización
En InoxMIM se encontrará con una empresa que siempre ha apostado por la investigación y el desarrollo de nuevas tecnologías, con especial atención al sector alimentario y a los equipos de pasteurización industrial de los productos lácticos. Somos muy conscientes que estos equipos representan una inversión importante para cualquier empresa, al mismo tiempo que suelen generar ciertas dudas si no se conocen los modelos o sus aplicaciones concretas.
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