La mezcladora industrial para chocolate es una de las máquinas que más influye en la calidad del producto final. A la hora de comprar una, es importante saber que las hay de varios tipos: mecánicas, estáticas, con depósito giratorio y con inyección de líquido, entre otros más. En InoxMIM contamos con las mejores máquinas, para garantizar la producción de chocolate de la mejor calidad.
La mezcladora industrial para chocolate suele estar equipada con una motorización, un mecanismo de guía del eje, un eje y una herramienta de mezcla. Según la viscosidad del producto y el tipo de fase (líquida, sólida), a la herramienta de mezcla se la denomina mezcladora o amasadora.
Además, hay que tener en cuenta que las condiciones ambientales son muy relevantes, ya que indican las limitaciones a las que está sometida la mezcladora. Asimismo, imponen características específicas al equipo: presión (estanqueidad), temperatura (medios de refrigeración), tipos de fluidos y atmósfera (tipo de protección especial).
Cuál es la mejor mezcladora industrial para chocolate: los mejores modelos de InoxMIM
A continuación, les presentamos las que consideramos que son las mejores opciones a la hora de procesar el chocolate. Se trata de dos modelos de agitadores verticales que le darán a su producto la textura suave, homogénea y sin grumos que resultará ideal para los procesos que le sigan.
Agitadores verticales GFL
Por las características del chocolate y debido a que el producto se trabaja en tanques calefactados, los agitadores verticales tipo GFL con hélices tipo áncora son los más utilizados. Además, destacan porque ofrecen la opción de añadirles una linterna para disipar el calor, así como también se puede optar por incorporarles la torre porte rodamiento para ejes largos o trabajos más complejos.
Los agitadores verticales GFL están accionados por un moto-reductor de engranajes paralelos y funcionan a bajas velocidades de rotación. Esto permite la utilización de elementos agitadores de gran superficie de pala, la cual permite conseguir un alto rendimiento de trabajo.
La versatilidad de estos agitadores es otro de los factores que los diferencian del resto, dotándolos de un amplio rango de aplicabilidad y de una gran capacidad de agitación. Todo ello se debe a las múltiples configuraciones de elementos impulsores que pueden utilizarse y que permite a los agitadores GFL adaptarse a los requerimientos de cada sistema, haciendo de ellos unos equipos esenciales en la industria alimentaria, farmacéutica, cosmética y química.
Agitadores verticales IBC
Los modelos de agitadores verticales IBC que disponen de un sistema de estanqueidad adecuado, también pueden ser utilizados para mezclar chocolate.
Se trata de un modelo con moto-reductor coaxial que es ampliamente empleado en la industria gracias a su alta eficiencia, elevado grado de agitación y bajo coste. La gran versatilidad de estos equipos reside en los diferentes tamaños y tipos de hélice que pueden utilizarse, además del sistema de motor reductor coaxial, que permiten un amplio rango de selección de velocidades.
Ventajas de invertir en una mezcladora industrial para chocolate
Entre las principales ventajas está, por supuesto, la búsqueda de la calidad a la hora de fabricar este popular dulce. Los consumidores son muy exigentes en cuanto al chocolate, por eso es importante invertir en una mezcladora que consiga que el chocolate que fabrica su industria quede con una textura suave y sin grumos.
A menudo es mejor invertir un poco más de dinero si con eso nos aseguramos de que la calidad va a ser óptima. Por eso, invertir en una mezcladora industrial para chocolate debe ser algo en lo que no debe dudar si quiere que su producto final destaque entre la competencia.
Emulsionadores y blenders: otras opciones que encontrarás en el catálogo de InoxMIM
En InoxMIM queremos ofrecer la máquina ideal para cada proceso industrial. Nuestro objetivo es convertirnos en los mejores aliados de nuestros clientes, y por eso nos esforzamos por diseñar modelos que contribuyan a mejorar los procesos de producción. A continuación, le presentamos algunos de los blenders y emulsionadores más requeridos.
Emulsionador vertical EM
Los emulsionadores verticales EM proporcionan altos grados de mezcla en emulsiones y dispersiones, gracias al diseño de los cabezales y las turbinas. Con los mezcladores verticales se obtiene un producto totalmente homogéneo y sin grumos.
Además, estos equipos resultan útiles en el mantenimiento de productos, ya que proporcionan un cuidadoso tratamiento y conserva sus propiedades.
La configuración del cabezal es seleccionada en función del producto y de los requerimientos de éste, razón por la cual estos equipos son capaces de reducir el tamaño de las partículas, eliminar aglomeraciones y disolver rápidamente sólidos en líquidos.
Blender EMTB
Los mezcladores de sólidos o líquidos EMTB, con su diseño optimizado del rodete y el sistema de aspiración, son capaces de producir mezclas homogéneas de polvo con el líquido base. El sistema de conexiones y la simplicidad de cada parte agilizan la función de mantenimiento y facilitan el trabajo con un elevado grado de higienización.
El fluido base es conducido y bombeado a través de la cámara de mezcla, generando la aspiración requerida para la correcta incorporación del sólido, que es mezclado violentamente produciéndose la disolución. La válvula de regulación se cierra una vez incorporado todo el polvo. De este modo, a través de varias recirculaciones, se obtiene una mezcla completamente homogénea.
Este sistema de incorporación de sólidos evita la humectación y el apelmazamiento del polvo. De este modo, evita los problemas de operación generados con la aparición de aglomeraciones en la carga, lo que lo hace ideal para el tratamiento de polvo de cacao.
Emulsionador industrial en línea EML/EMLT
El emulsionador industrial en línea EML/EMLT proporciona altos grados de emulsión. Además, es capaz de bombear el producto gracias al diseño de sus cabezales y las turbinas impulsoras. Con los mezcladores en línea se obtiene un producto sin grumos y totalmente homogéneo. Además, se evita su oxidación.
El diseño de estos emulsionadores en línea permite mantener un alto grado de higiene y, además, agilizar las tareas de mantenimiento. El cabezal puede ser tamizado, ranurado o perforado y la configuración se selecciona en función del producto.
Los emulsionadores EMLT cuyos cabezales multidentados son diseñados a medida para cada aplicación. Esto se debe a la elevada influencia que ejercen los diferentes productos en el rendimiento de estos equipos.
Los mezcladores EMLT obtienen grados de homogeneización más elevados en productos de alta viscosidad, densidades distantes y difícil mezcla, evitando la separación de fases. Por eso se le puede considerar una mezcladora industrial para chocolate.
Las mezcladoras industriales para chocolate de InoxMIM son garantía de calidad
Hoy en día, con todas las opciones de chocolate que hay en el mercado, es importante ofrecer a los clientes la calidad que merecen. Por eso, en InoxMIM nos esforzamos por desarrollar el equipamiento que su industria necesita para llevar la producción de chocolate al siguiente nivel.
En nuestra web encontrará el formulario para hacernos consultas y pedir su presupuesto sin compromiso. También puede contactarnos a través de nuestro correo electrónico [email protected] o llamarnos al teléfono 972 58 20 40. Así, podremos ofrecerle una atención totalmente personalizada a la hora de encontrar la mejor mezcladora industrial, que hará que tanto el chocolate como cualquier producto que desee manufacturar destaque en calidad por encima de los demás.
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