¿Qué es la pasteurización de la leche? Proceso y tipo de maquinaria

Descubierto por el eminente químico y microbiólogo francés Louis Pasteur en la segunda mitad del siglo XIX (y no del XX), este proceso revolucionó la seguridad alimentaria. Originalmente, Pasteur demostró que calentar vino a una temperatura moderada eliminaba bacterias y mohos sin alterar su calidad.

Este principio se aplicó luego a la leche, donde el proceso consistía inicialmente en calentar la leche en un recipiente sellado a una temperatura superior a 44 °C, pero por debajo del punto de ebullición, durante un período corto, para eliminar los microorganismos patógenos presentes.

Con el tiempo, el proceso de pasteurización se ha refinado y adaptado a las necesidades modernas. Actualmente, la pasteurización de la leche se realiza comúnmente a una temperatura de al menos 72 °C durante al menos 15 segundos, un método conocido como pasteurización HTST (High Temperature, Short Time). Este proceso es suficiente para matar microorganismos dañinos sin afectar significativamente el sabor, valor nutricional o calidad de la leche.

En InoxMIM, somos especialistas en proporcionar soluciones de maquinaria avanzada para la producción industrial de alimentos, con un enfoque particular en el proceso de pasteurización HTST (High Temperature Short Time). Nuestra experiencia y conocimiento técnico nos posicionan como líderes en el suministro de equipos especializados para este propósito.

Nuestra gama de productos está diseñada para satisfacer las necesidades de la industria alimentaria, incluyendo la transformación y elaboración de productos lácteos. Desde equipos para pequeñas producciones hasta soluciones para grandes volúmenes de líquido, nuestra variedad asegura que se cubran todas las necesidades de nuestros clientes.

Por otro lado, contamos con un equipo de ingenieros altamente cualificados, quienes están familiarizados con los sistemas de gestión y software más avanzados del mercado.

Utilizamos programas paramétricos y de simulación de fluidos para garantizar que cada solución propuesta sea la más eficiente y adecuada para su empresa y sus productos. Este enfoque técnico asegura una optimización continua del proceso de pasteurización, adaptándose a los requisitos específicos de cada cliente.

Además, ofrecemos una planta de pruebas única, donde nuestros clientes pueden realizar todos los tests necesarios para asegurarse de encontrar el equipo perfecto para sus necesidades. Esta planta es una herramienta invaluable para demostrar la eficacia y eficiencia de nuestros equipos antes de la implementación.

Nuestro catálogo incluye una amplia gama de equipos, desde versiones eléctricas hasta sistemas con capacidad autónoma, permitiendo así una mayor flexibilidad en el proceso de pasteurización.

Además, ofrecemos asesoramiento experto en sistemas de generación de calor y frío, fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestros equipos de pasteurización. También proporcionamos unidades de homogeneización y separación, para aquellos procesos que lo requieran, asegurando así una solución completa e integral para la pasteurización de la leche y otros productos alimenticios.

En InoxMIM, nos comprometemos no solo a ofrecer equipos de alta calidad, sino también a brindar un servicio completo que incluye asesoramiento técnico, personalización del equipo y soporte posventa, garantizando así que cada cliente obtenga la mejor solución para sus necesidades específicas.

Continuando con la gama de soluciones que ofrecemos en InoxMIM, nuestro catálogo abarca una amplia variedad de equipos diseñados para manejar tanto pequeños como grandes volúmenes de líquidos. Esta flexibilidad nos permite atender a una diversidad de necesidades de la industria alimentaria, desde operaciones a pequeña escala hasta grandes procesos de producción.

Nuestros equipos eléctricos están diseñados para ofrecer una alta eficiencia energética, mientras que las opciones con capacidad autónoma son ideales para situaciones donde la independencia energética o la movilidad son cruciales.

Además, entendemos que la pasteurización no solo implica el calentamiento del producto, sino también el control preciso de las temperaturas. Por esta razón, ofrecemos asesoramiento especializado en sistemas de generación de calor y frío, asegurando así que nuestros equipos funcionen de manera óptima y eficiente en todo momento. Esta asistencia técnica es fundamental para garantizar que el proceso de pasteurización se realice bajo las condiciones más adecuadas, manteniendo la calidad y seguridad del producto.

También disponemos de los equipos de limpieza CIP más modernos y avanzados

Por otro lado, sepa que también disponemos de equipos de limpieza CIP de tecnología avanzada. El sistema CIP (Clean in Peace) esta formado por diferentes equipos y procesos de limpieza, con el que se consigue un elevado grado de higiene y desinfección, en los equipos, herramientas y superficies que se utilizan dentro de la industria alimentaria, y más concretamente, en todos los procesos referentes a la pasteurización industrial de la leche.

Tenga claro que este tipo de procesos requieren del máximo nivel de limpieza, haciendo del uso de estos equipos, algo necesario y totalmente imprescindible en cualquier cadena de producción.

Para ir terminando, solo queremos resaltar que en InoxMIM, estamos comprometidos a ofrecerle las mejores soluciones en maquinaria para la industria alimentaria. Si está buscando equipos de pasteurización eficientes, o cualquier otra solución para el procesamiento de alimentos y bebidas, no dude en contactarnos.

Nuestro equipo de expertos está listo para asesorarle y ayudarle a encontrar la solución perfecta que se adapte a sus necesidades específicas. Visite nuestra página de contacto y rellene el formulario que se encontrará para obtener más información, o contáctenos directamente a través de nuestro correo electrónico o número de teléfono. Estamos aquí para ayudarle a llevar su producción al siguiente nivel.